豆腐鈣質含量不一定豐富　黃凱詩：盒裝豆腐鈣質不高

對於食物的知識，減肥戰友真的不能「是是但但」，否則辛苦減完隨時得個吉，脂肪在你求祈食一餐中，又回歸你的身體。

像豆腐，本來是清淡之選，但當遇上排骨，就邪惡至極，因它可以鎖住排骨的油，吃下去，就等於將排骨的油源源送進肚子。

此外，不是每種豆腐也含豐富鈣質，像盒裝的，就多用凝固劑，當中並無太多鈣質。

豆腐煮排骨勁吸油

今天晚了下班，離開公司時，肚子隆隆地響，忽然想起Bonnie，便致電她︰「餓得很！你今天有否弄晚餐？」她在電話那端傳來︰「你真有口福，今天心血來潮，煮了健康晚餐，你過來吃吧！」

於是，我九秒九跑到她家，按下門鈴「叮噹」一聲，她便跑出來應門。

我隨即走進廚房，看看她煮了甚麼健康菜，打開鑊子一看，訝異地叫道：「啊！你中了廣告毒嗎？竟然用豆腐煮排骨！」

「我今日煮的是豆腐菜式！很健康啊！如果你怕排骨肥膩，你可以只吃豆腐！」Bonnie見我數落她，立刻叉手投訴。

「豆腐已牢牢地鎖住排骨的油了！」我急忙反對。

「一餐半餐，沒問題吧！吃些豆腐，當補補鈣。」她總是這樣「是是但但」，一知半解。

盒裝豆腐多用凝固劑

「不是每種豆腐也含豐富鈣質，豆腐中的鈣，全依賴添加了的食用石膏粉，所以豆腐愈硬，鈣質愈高。可是你這件豆腐，很明顯是盒裝豆腐，這類豆腐大部分是用凝固劑而非石膏粉，所以不會有太多鈣吧！」

在我不斷批評下，Bonnie開始目露凶光，我見勢頭不妙，連忙說道︰「雖然沒有鈣，但間中吃豆腐，可攝取黃豆蛋白，比淨吃肉類一定更健康。」

「有沒有人告訴你，跟你吃飯，真的有一點壓力嗎？」她晦氣說道。

「我只會跟老友才會說出真相，跟普通朋友吃飯，我習慣不發一言！」我白她一眼說道。

【更多豆腐瘦身食譜資訊】

【延伸閱讀】入廚新手零失敗食譜　大廚教3分自製涼拌皮蛋豆腐【有片】

【延伸閱讀】黃凱詩：5分鐘食得！泡菜粉絲豆腐鍋【附兩個高鈣食譜】

【延伸閱讀】自製涼拌秋葵豆腐 7 分鐘有得食【有片】

【延伸閱讀】黃凱詩：硬豆腐是高鈣之選